一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。后勤工作管理繁琐，人力、物力投入较大却难近人意，致使越来越多的企业更愿把后勤工作交给专业的餐饮管理公司进行管理，从而提高职工生活水平，也省去自身管理的麻烦，为企业提高经济效益及解决企业发展的后顾之忧。为满足您这种需要，正是佳发膳食服务部服务本质所在。本公司是一家专业工厂食堂承包管理的经营服务机构，解决工人的就餐问题。本公司秉承“以客户为中心”的原则，通过规范化、专业化的管理，在顾客您满意的前提下追求最低运作成本，以达到委托者和接管者双赢的目的。我们真诚希望本方案能为您服务，竭诚希望贵公司来电联络或来人参观！
【营养配餐】
1、专业的营养师对菜谱进行搭配，使就餐者得到均衡全面的营养；
2、提供菜色品种多样，纳南北精华，具各地特色风味，色泽鲜嫩，飘香诱人。
【我们的成功和利润】
1、原材料统一采购带来的差价，确保物美价廉，产生利润；
2、受委托公司以非磨擦经济为导向，采用规范、专业化管理，减少浪费，产生利润。
3、食堂管理人员和工作人员经过专业培训，提高人力资源，产生利润。
【承包方式及优势】
（1）贵公司只需为我们提供厨房、厨具、（燃料、水、电可面谈）厨房员工住宿即可，其它一切费用由我方负责，包括厨房员工的工资和福利。
（2）由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业食堂管理。食堂工作人员可由贵公司择优挑选，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。
（3）中、晚各有多个菜式由员工自由选择，伙食费每天为6-10元，行政管理人员另议，丰俭任君。
（4）我方每周可提前向员工公布下周菜谱，并按贵公司规定的伙食费用，每周按菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生，美味菜式多样化。
（5）我方可预付伙食费用，实行先吃饭后付款的灵活结账方式。贵公司按实际用餐人数或按我方就餐卡计算，每15天结算一次。
(6)我方将为贵司定期召开伙食委员会议做食堂总结报告(委员由我部与贵司选出的人员组成)贵公司将对我方的经营状况进行监督指导。
【物流配送】
1.物流配送的车辆采用专用的了冷藏车，是食品原料迅捷准时的保障；
2.所有净菜全部通过公司化验部和营养分析进行质量检测、消毒、营养师大配和包装；
3.节约不必要的费用，减少采购的中间环节，为贵公司的发展解决后顾之忧；
4.整套设备先进，生产自动化，减少人力降低成本；具有面食、蔬菜、肉类的半成品批量加工的能力。
【卫生管理】
追求健康是每个人的心愿，病从口入，关心员工身心健康首先要从员工饮食抓起，做好卫生监督和管理视为公司的生命，
我们从岗位人员素质抓起，要求每位员工在岗前必须经过：
（1）体检面试 （2）1-3个月培训 （3）卫生技能考核 （4）现场工作考察等几个环节。
另外，公司对所采购原辅料加大检测力度，总部物配中心，除设有食品卫生检测中心外，还在各现场分派经专业培训的卫生监督员。
对厨房环境、炊具、原辅料、工作人员个人卫生等进行统一检查，防患未然，警钟长鸣！总部产品卫生检测中心设备先进齐全，下设粮油检测、
肉蛋禽检测、蔬菜用辅料检测等，所配备的专职人员综合素质高，责任心强。
【员工守则】
为了更好地规范厨房管理和做好厨房工作，特定以下守则：
一、要严格要求个人卫生，持证上岗。
二、没特殊原因，未经许可不得私自动用厨房的财物。
三、上班时间要穿带整齐干净。
四、不留长发、指甲，不随地吐痰。
五、上班时间不抽烟、不大声喧哗，对厂方员工态度必须良好。
六、不得随意进入厂方车间，仓库等生产储物基地，遵守厂方厂规厂纪。
七、保持自己工作台的干净整洁。
八、应爱护厨房里的一切用具及物品。
九、节约水电、燃料，不得随意浪费。
十、及时接受吸收厂方意见并消化。
十一、维护公司形象，工作尽心尽力。
【人员培训】
人才是企业发展的基础，为适应竞争，提高壮大自己，必须建立和储备一支高素质的人才队伍。公司自95年始，每年皆制定实施一系列人才培训计划，且范围不断扩展，由原来只培训厨师拓展到现场工人、管理干部、原辅料采购、信息业务、食品检测等领域培训方式也由单一走向多样化，如自办培训、委托培训、外聘人员讲座等。特别是厨师、管理、厨工培训，多采用自办培训法，师资一般是在现场主持工作多年，成绩、能力突出、文化素质和烹饪技术较高的现场经理或厨师担任。对新招员工采取培训、考核、现场实践录用或淘汰，力争做支强兵强将，团结精干。
炊事员岗位责任制
1、服从食堂管理员分配和指导，认真做好本职工作。
2、努力学习烹调技术，提高饭菜质量，做到饭菜品种、色、香、味具佳。
3、认真执行食堂卫生“五四”制和食品存放隔离制度，做到防蝇、防尘、防腐工作。
4、做好食堂和个人卫生，坚持食堂餐具、用具“四过关”即:一洗、二冲、三消毒、四储存，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
5、做到服务热情周到，态度和蔼，大公无私，一视同仁。
食品（成品）存放“四隔离”
1、生食品和熟食品存放要隔离。
2、成品和半成品存放要隔离。
3、堆放食品的地方与堆放杂物的地方面要隔离。
4、堆放食品的地方与堆放药品及天然冰池要隔离。
食品卫生“五四制”
1、采购员不买变质的原料。
2、保管员不收变质的原料。
3、加工人员不加工变质的食品。
4、销售员不售变质的食品。
5、不能用手直接拿食品。
本公司将本着:“质理第一、信誉第一、服务第一、卫生第一”的经营宗旨。做到内强素质,外树形象,制定一套完善、规范、科学,专业的规章制度进行管理,争取成为服务一流的餐饮运营公司。
经营理念：
科学：多年的餐饮管理经验，科学规范的管理，确保从菜单设计到售后服务都始终如一。
卫生：规范的作业程序：定期的供应商能力评估；从采购、粗加工、细加工到成品的整个生产流程予以严格的质量把关；定期进行培训和7S稽核；确保食品的卫生，让顾客吃得安心。
营养：每一道不同菜式均由专业的技术人员进行合理搭配，为用餐者营养均衡作保证。
诚信：“顾客的满意”始终是我们改善的动力源，是我们最大的追求。
经营特色：
1. 经政府部门注册登记认可的专业经营食堂企业。
2. 科学管理，技能专业，资源丰富。
3. 粮油和蔬菜供应在渠道多，质量有保证，卫生达标且物美价廉。
4.
拥有大批能烹饪各地方特色的高、中级厨师，确保菜式色、香、味俱全，以适应各地厂商及员工朋友的口味。
5. 专设督察部，随时稽核过程品质和食堂卫生及来料品质。
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